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信息标题: 厨房管理学洋招
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信息标题: 厨房管理学洋招
所属栏目: 管理论文
发布时间: 2012-01-08
信息简介:   上海皇冠假日酒店是一家涉外酒店,有30%的工作人员都是外国人,乔言景是中餐厨房的行政总厨。关于如何管理厨房,他坦言,来自美国的厨务总监David向他传授了一个秘诀:“当员工做错了事情,大声喝斥和罚款未

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