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信息标题: α-淀粉酶的应用及研究进展
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信息标题: α-淀粉酶的应用及研究进展
所属栏目: 理学论文
发布时间: 2010-12-12
信息简介: 摘要介绍了α-淀粉酶的工业应用,包括面包焙烤工业、淀粉液化与糖化、纤维脱浆、造纸工业、除垢剂制造、制药与临床化学分析等,并概括了了α-淀粉酶国内外应用与研究进展,以期为α-淀粉酶的进一步研究提供参考。  

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